51,90 €
Objavte sójový lecitín , nepostrádateľnú ingredienciu v molekulárnej mixológii, gastronomickej kuchyni a čokoládovníctve . Nazývaný tiež odtučnený lecitín , je ideálny na vytváranie stabilných emulzií medzi vodou a tukmi , pričom zároveň umožňuje prípravu vzdušných pien a ľahkých „vzduchov“ .
✔ Silný emulgátor: Umožňuje stabilizovať zmesi voda-olej pre homogénnu textúru.
✔ Efekt vzdušnej peny: Ideálny na prípravu ľahkých „vzduchov“ a penovej textúry v kuchyni aj v mixológii.
✔ Použitie za studena aj za tepla: Rozpustný vo vodných tekutinách aj v tukoch zohriatych na 60 °C.
✔ Prírodná alternatíva: Môže nahradiť vaječný žĺtok v omáčkach a krémoch.
✔ Ideálny pre čokoládovníctvo: Zlepšuje tekutosť ganache a znižuje viskozitu poťahov.
? Vzdušné a aromatické peny: Vytváranie bublín chuti v koktailoch a v kuchyni.
? Omáčky a krémy: Ideálny na majonézy, vanilkové krémy, šľahané krémy.
? Čokoládovníctvo a cukrárstvo: Zlepšuje tekutosť čokolády pri poťahovaní a v ganache.
? Odolný voči extrémnym teplotám: Funguje za tepla, za studena, aj pri mrazení.
? Upozornenie: Nepredávkujte, aby ste nezmenili chuť prípravkov.
❄ Skladovanie: Chráňte pred vlhkosťou a teplom, aby sa zachovali jeho vlastnosti.
Poštovné, dane a ceny
Všetky ceny na našom webe sú uvedené vrátane DPH, bez nákladov na doručenie.
Výška poštovného závisí od krajiny doručenia.
Doručenie v Európe
Do všetkých krajín EÚ a ďalších európskych krajín účtujeme jednotný poplatok
5,90 €.
