Miešacia lyžica

Barová lyžica – nevyhnutný nástroj pre vaše koktaily

Čo je to barová lyžica?

Ako už názov napovedá, barová lyžica (bar spoon) slúži na miešanie koktailov. Je to nepostrádateľný nástroj pre barmana, ktorý potrebuje dokonale premiešať ingrediencie koktailu v bežnom pohári alebo v miešacej sklenici. Na rozdiel od kávovej lyžičky má barová lyžica skrútenú rukoväť. Táto hlavná charakteristika trochu pripomína vývrtku. Vďaka nej lyžica dokonale mieša alebo vrství koktaily.

Rôzne typy barových lyžíc

Existuje viacero variantov barovej lyžice, no najpoužívanejšie a najrozšírenejšie sú americká, japonská a európska. Všetky tri kategórie majú rovnakú skrútenú rukoväť.

Jediný rozdiel je v zakončení. Tu sú špecifiká jednotlivých typov lyžíc:

• • Americká barová lyžica: je jednoduchá, funkčná a cenovo dostupná.
  • • Japonská barová lyžica: spravidla je dlhšia a má elegantný dizajn. Jej zakončenie môže mať rôzne podoby, napríklad tvar vidličky na naberanie ozdôb.
    • • Európska barová lyžica: je o niečo štýlovejšia než americká verzia. Na konci má disk, ktorý sa používa na vrstvenie alebo jemné miešanie koktailov.

      Prečo barman potrebuje pri príprave koktailov barovú lyžicu?

      Barová alebo miešacia lyžica ponúka viacero techník a výhod. Ako už bolo spomenuté, slúži predovšetkým na miešanie nápojov. Samozrejme, nestačí len miešať náhodným pohybom – existuje na to správna technika. Ideálny spôsob použitia miešacej lyžice spočíva v jej otáčaní medzi prstami. Zároveň je potrebné pohybovať ňou po obvode pohára. Práve vďaka skrútenej rukoväti vaše prsty vykonávajú tieto pohyby ľahko a efektívne.

      Barová lyžica vám tiež poslúži na vrstvenie nápojov. Stačí priložiť hubicu nalievacej výlevky k rukoväti lyžice. Keďže je rukoväť skrútená, likér stečie po nej až na dno bez rozstrekovania a bez rozliatia. Táto vlastnosť barovej lyžice je nevyhnutná pri príprave nápojov s vrstvami, ktoré začínajú na dne pohára.

      Ak koktail potrebuje iba vrstvu navrchu, stačí priložiť otočenú hlavičku lyžice na hladinu nápoja. Takto môžete pokojne naliať likér po zaoblenej časti nástroja. Likér sa tak jednoduchšie rozleje po povrchu. Okrem toho vám barová lyžica umožní aj jemne premiešať koktail. Netreba zabúdať, že príliš prudké miešanie sa neodporúča, pretože hrozí, že ľad narazí príliš silno a rozdrobí sa na kúsky.