Essentia – citrón (lemon) 50 ml

Jedlé parfumové esencie

Zobrazuje sa 29 výsledkov

Objavte náš výber jedlých parfumových esencií v spreji, navrhnutých na povýšenie vašich koktailov, dezertov a jedál o jedinečný aromatický nádych. Tieto spreje na báze 100 % prírodných esenciálnych olejov, ktoré využívajú najlepší barmani a ocenení šéfkuchári, premenia každý výtvor na nezabudnuteľný zmyslový zážitok.

V Barmanske sme sa rozhodli ponúknuť jedlé esencie Santa Bianca, známe svojou kvalitou, čistotou a aromatickou jemnosťou. Každá vôňa je extrahovaná z rastlín, kvetov, citrusov alebo korenín starostlivo vybraných v Toskánsku podľa remeselného a udržateľného know-how.

Nový trend v mixológii a modernej kuchyni

Stačí len pár nástrekov na dodanie elegantného čuchového podpisu vašim koktailom: Negroni s levanduľou, gin tonic s ružou, Old Fashioned s čiernym korením alebo Espresso Martini jemne dochutené kardamónom. Tieto esencie možno použiť aj v kuchyni na dochutenie jedla bez narušenia jeho textúry či chuťovej rovnováhy.

Jedlé spreje pre náročných profesionálov

Tieto potravinárske vône sú určené profesionálom v mixológii, šéfkuchárom, cukrárom, ale aj nadšencom, ktorí chcú objavovať nové zmyslové dimenzie. Vďaka sprejovému formátu sa ľahko dávkujú a ponúkajú presnosť, konzistentnosť a eleganciu pri používaní.

Bez pridaného alkoholu, 100 % prírodné a vhodné na potravinárske použitie – tieto spreje sú ideálne na dotvorenie vašich výtvorov bez kompromisov v kvalite.

Prečo si vybrať naše jedlé esencie v spreji?

  • Prírodné a bio ingrediencie

    Silné, no jemné arómy

    Jednoduché a čisté použitie

    Ideálne pre koktaily, mocktaily, cukrárenské výrobky aj gastronomické jedlá

    Vyrobené v Taliansku podľa remeselných štandardov

Ako si vybrať jedlé parfumové esencie do koktailov?

Rozhodujúca je koncentrácia a nosič. Esencie na alkoholovej báze sa v miešaných nápojoch rozpustia okamžite a hodia sa do ginu či whisky, glycerínové a vodné varianty sú vhodnejšie do nealko limonád a sirupov. Bežné balenie má 10–30 ml s kvapkadlom. Pri výbere jedlých esencií do koktailov si overte potravinársku kvalitu a označenie na aromatizovanie nápojov.

Aký je rozdiel medzi jedlou esenciou, bitterom a sirupom?

Esencia je čistá aróma bez cukru – mení vôňu a chuť, nie textúru nápoja. Bitter pridáva horkosť a bylinkovú štruktúru, sirup zase sladkosť a hustotu. Ak hľadáte rozdiel medzi jedlou esenciou a bitterom v praxi: esenciu dávkujete v kvapkách, sirup v mililitroch. Preto sa esencie hodia aj do nápojov, kde nechcete zvyšovať obsah cukru.

Ako sa jedlé esencie dávkujú a skladujú?

Začnite 1–2 kvapkami na 200 ml nápoja a chuť postupne dolaďujte – väčšina esencií je 10- až 20-násobne koncentrovanejšia než extrakt. Správne skladovanie jedlých esencií znamená tmavú sklenenú fľaštičku, uzavreté kvapkadlo a miesto mimo dosahu tepla a slnka. Takto si zachovajú intenzitu 12–24 mesiacov. Po otvorení esenciu neriedťe priamo vo fľaši.

Pre koho sú tieto esencie vhodné a ako sa používajú s barovým náradím?

Ocenia ich domáci barmani, cukrári aj kaviarne. Okrem miešania priamo v shakeri sa esencia do rozprašovača na koktaily nanáša ako jemná hmla na povrch nápoja alebo na vnútro pohára – vôňa zasiahne nos skôr než prvý dúšok. Fungujú aj na aromatizovanie ľadových kociek, šľahačky, penových vrstiev či na dochutenie krémov a poliev.

Súvisiace kategórie

Poháre na koktailySiripy MoninJigger / barová odmerkaBoston shakeryDekoráciaKrájanie
Kategórie
Poháre na koktaily 128 Siripy Monin 87 Jigger / barová odme... 64 Boston shakery 57 Dekorácia 47 Krájanie 45 Miešacia lyžica 44 Barové podložky 42 Jedlé parfumové esen... 42 Tiki 41 Bittre esencie 40 Príslušenstvo 39 Cocktailová súprava 38 Dymová pištoľ 37 Servis 34 Techmix & gastro... 33 Ľad 32 Organizácia / bar ca... 28 Ingrediencie 26 Poháre na vodu 27 Všetky produkty →
🏠 Domov 🛍️ Produkty 📋 Kategórie 🛒 Košík