V pekárenstve a cukrárstve sa kyselina askorbová používa ako zlepšovateľ cesta, ktorý podporuje lepšie kysnutie a vzdušnejšiu striedku chleba a pečiva. Vďaka svojej okamžitej rozpustnosti vo vode a iných tekutinách ju možno použiť za tepla aj za studena, pri rôznych aplikáciách od koktailov, cukroviniek, pečiva, konzerv a omáčok.
✔ Silný antioxidant: Chráni ovocie a zeleninu pred oxidáciou a spomaľuje ich hnednutie.
✔ Stabilizátor farby: Zachováva prirodzenú farbu čerstvých byliniek, zelenej zeleniny a ovocných štiav.
✔ Zlepšovateľ v pekárenstve: Podporuje kysnutie cesta a zlepšuje textúru chleba a pečiva.
✔ Regulátor kyslosti: Upravuje pH niektorých príprav pre dokonalú rovnováhu chutí.
✔ Rozpustná za tepla aj za studena: Okamžite sa rozpúšťa vo vode a iných tekutinách.
Obsah100 % kyselina askorbová (vitamín C) v jemnom prášku.
⚖ Čistá hmotnosť: 1 kg.
Balenie: Hermeticky uzatvárateľné vrecko pre optimálne skladovanie.
❄ Skladovanie: Uchovávajte na suchom a chladnom mieste, po použití dobre uzavrite, aby ste zabránili absorpcii vlhkosti.
