Hugo Spritz je osviežujúci koktejl na báze Prosecca, sódovej vody a bazového kvetu, ideálny na leto. Ľahký, kvetinový a elegantný, očarí svojou jednoduchosťou a vizuálnym efektom v pohári na víno.
Hugo spritz
- likér St Germain 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Sóda 80 ml
- Mäta 6 lístkov
- Sušený žltý citrón 1
- Náročnosť 1/5
- čas prípravy 2 min
Gradara Medium Wine 35cl
Miešacia lyžica Mezclar Hudson 45 cm
Jigger Aéro nerezová oceľ 25/50 ml
Sušené žlté citróny
Naplňte veľký pohár na víno kockami ľadu.
Pridajte 10 cl dobre vychladeného Prosecca.
Potom nalejte 6 cl sódovej vody.
Pridajte 4 cl sirupu z bazového kvetu.
Jemne premiešajte miešacou lyžicou, aby ste zachovali bublinky.
Na záver ozdobte plátkom žltého citróna a niekoľkými lístkami čerstvej mäty.
💡 Podávajte ihneď, aby si koktejl zachoval všetku svoju sviežosť a šumivosť.
história Hugo spritz
Hugo je pomerne nedávny koktejl v histórii miešaných nápojov. Vynašiel ho v roku 2005 Roland Gruber, barman z Južného Tirolska (Taliansko). Pôvodne chcel vytvoriť kvetinovejšiu a ľahšiu alternatívu k nevyhnutnému Spritz Aperolu. Jeho nápad: spojiť Prosecco so sviežou a voňavou surovinou — bazovým kvetom — pre osviežujúci koktejl, ktorý sa ľahko pije.
Hugo rýchlo dobyl severné Taliansko, potom Rakúsko, Nemecko a presadil sa v celej Európe ako letná klasika.
-
Názov „Hugo“ nemá žiadnu priamu súvislosť so surovinou: Roland Gruber toto meno jednoducho vybral náhodne… lebo mu znelo dobre!
-
V niektorých nemeckých alebo švajčiarskych regiónoch sa Hugo niekedy pripravuje s medovkovým likérom namiesto sirupu z bazového kvetu.
-
Koktejl je v Tirolsku taký populárny, že niektoré terasy ponúkajú „Hugo karafy“ na spoločné zdieľanie ako víno.
-
Klasická výzdoba (čerstvá mäta + plátok citróna) nie je len estetická: citrón vyvažuje sladkosť sirupu a mäta zvýrazňuje sviežosť v ústach.