CentriCook Chiller je chladená odstredivka navrhnutá na rýchle a účinné čírenie štiav, vývarov a rastlinných vôd. Vďaka integrovanému chladeniu zlepšuje kvalitu finálneho produktu tým, že zachováva arómy, prírodné farby a zabraňuje oxidácii.
Vďaka svojej schopnosti oddeľovať suspendované vlákna koncentruje čistú esenciu ingrediencií na dne nádoby a ponúka hodvábnu a jemnú textúru. Čírená šťava zostáva na povrchu, ideálna pre koktaily, vývary alebo omáčky vysokej gastronómie.
Na rozdiel od tradičných metód vyžadujúcich pektinázy alebo zahusťovadlá je CentriCook Chiller rýchlejší, neohrieva produkt a zachováva jeho prirodzenú chuť. Jeho chladiaci systém tiež umožňuje koagulovať tukové častice alebo zvyšky, čím uľahčuje ich oddelenie.
Hlavné vlastnosti:
Rýchlo číri šťavy, vývary a rastlinné vody bez prísad
Integrované chladenie na zachovanie árom a zabránenie oxidácii
Oddeľuje suspendované vlákna pre čistý a homogénny výsledok
Kapacita 1 l už za 10 minút
Plne automatický – ovládanie teploty, rýchlosti a trvania
Extrémne tichý a stabilný, s integrovaným bezpečnostným systémom
Rozmery• Rozmery: 57 x 67 x 37 cm
• Čistá hmotnosť: 85 kg
• Rýchlosť: Až 4000 ot./min za 15 sekúnd
• Teplotný rozsah: -20 °C až 40 °C
• Kapacita: 4 nádoby po 250 ml (1 l za 10 min)
• Bezpečnostný systém: Automatické uzamknutie počas používania
