Tĺčik / muddler

Barový tĺčik: nevyhnutný doplnok pre dokonalé koktaily

Popis barového tĺčika

Pri príprave klasických a legendárnych koktailov, ako je napríklad Mojito, je potrebné rozdrviť prísady ako mätu, citrón alebo trstinový cukor. Práve na to slúži barový tĺčik!

Tĺčik, po anglicky muddler, označuje nevyhnutný doplnok, ktorý by mal vlastniť každý začínajúci barman. Ide o nástroj umožňujúci rozdrviť prísady, z ktorých chceme pri príprave koktailov vyťažiť maximum chuti a arómy. Okrem svojej funkcie uvoľňovania aróm môže tĺčik slúžiť aj na rozmixovanie ovocia na pyré.

Rôzne typy tĺčikov

Tĺčiky môžu byť vyrobené z rôznych materiálov. Existujú totiž tĺčiky kovové, drevené aj plastové. Čo sa týka veľkosti a tvaru tohto doplnku, aj tu nájdeme veľkú rozmanitosť.

Muddler má podobu viac či menej dlhej rúčky, ktorá sa na konci zaobľuje a môže byť zúbkovaná. Jeho ergonomický tvar uľahčuje uchopenie. Niektoré modely, napríklad drevené tĺčiky, majú skôr valcovitý tvar, podobný váľku na cesto.

Dĺžka tĺčika sa líši podľa modelu. Vo všeobecnosti meria okolo dvadsať centimetrov.

Ako si vybrať správny tĺčik

Keďže sú dostupné vo viacerých prevedeniach, tĺčiky sa dajú využiť na rôzne účely. Druh prísad, ktoré chcete rozdrviť, je kľúčovým kritériom výberu.

Pri citrusovom ovocí, ako je napríklad citrón, je potrebný tĺčik so zaobleným hrotom a jemnými zúbkami. Tento typ muddleru vám pomôže účinne rozdrviť ovocie bez toho, aby sa príliš uvoľnili silice zo šupky.

Ak chcete vytlačiť šťavu z červeného ovocia, neodporúčame používať drevené tĺčiky, pretože sa ľahko zafarbia. Môžete siahnuť po plastovom tĺčiku so zúbkovaným koncom.

Aromatické bylinky, ako je mäta, netreba drviť. Stačí ich jemne rozmačkať, aby uvoľnili silicu potrebnú na prípravu koktailov. Najvhodnejším modelom je tĺčik so zaobleným koncom v tvare kotúča.

Pri príprave aromatického prášku sa ako najvhodnejší javí muddler s kovovým zaobleným hrotom.

Rady na používanie barového tĺčika

Barový tĺčik sa zvyčajne používa spolu s pohárom. Práve do tejto nádoby vložíte ovocie alebo bylinky, ktoré je potrebné rozdrviť. K prísadam treba pridať cukor a malé množstvo likéru. Potom už len stačí zmes rozdrviť a pridať ostatné ingrediencie.

Tĺčik je tak nepostrádateľným doplnkom na prípravu Caipириniek, Mojít alebo iných koktailov vyžadujúcich drvenie prísad.

V Barmanske vám ponúkame širokú škálu muddlerov z dreva, plastu aj kovu. Naše tĺčiky sú praktické a jednoducho sa udržiavajú.