Ponorný varič Imersa Expert bol vyvinutý tak, aby ponúkal príkladnú tepelnú stálosť, čo je kľúčový faktor pre úspešné varenie sous vide na vysokej úrovni. Jeho výkonný cirkulačný systém, schopný prečerpať 10 litrov za minútu, zaručuje rovnomernú distribúciu tepla v celom kúpeli, čím úplne eliminuje teplotné výkyvy. Táto uniformita umožňuje pracovať s úplnou istotou pri dlhom, jemnom varení alebo pri veľkých objemoch, až do 50 litrov vody.
Vďaka motoru s výkonom 1500 W zabezpečuje varič rýchle dosiahnutie teploty, čo optimalizuje čas prípravy bez obetovania presnosti. Elektronická regulácia ponúka kontrolu na desatinu stupňa, s reálnou presnosťou 0,1 °C, čo je nevyhnutné pre ryby, mäso, vajcia, dezerty alebo aromatické infúzie používané v mixológii. Pracovný rozsah od 20 °C do 95 °C pokrýva všetky profesionálne aplikácie: varenie sous vide, udržiavanie teploty, jemná pasterizácia, pomalá extrakcia, konfitovanie atď.
Jeho konštrukcia kombinujúca oceľ, PC a PPO mu dodáva vynikajúcu odolnosť aj pri intenzívnom používaní. Zariadenie je certifikované GS, CE, RoHS, Reach, ETL a disponuje ochranou IP68/IPX7, čo zaručuje bezpečné používanie aj vo vlhkom prostredí. Certifikácia NSF ďalej posilňuje jeho profesionálny charakter a súlad s hygienickými normami.
Pre barmanov otvára Imersa Expert nové kreatívne možnosti: infúzie pri kontrolovanej teplote, presné aromatické extrakcie, stabilizácia sirupov, technické predpripravené dávky… Jeho kompaktný formát a jednoduchá inštalácia z neho robia nástroj obzvlášť vhodný na eventy a špecializované workshopy.
S dvojročnou zárukou sa tento ponorný varič presadzuje ako spoľahlivá voľba, navrhnutá tak, aby vydržala a sprevádzala všetky profesionálne kuchyne, ako aj moderné kulinárske laboratóriá.
ObsahImersa Expert kombinuje motor s výkonom 1500 W s vysoko presnou elektronickou reguláciou, čo umožňuje rýchle zahriatie a dokonalú stabilitu počas celého varenia. Jeho cirkulačný prietok 10 l/min zabezpečuje úplnú tepelnú homogenitu aj v nádobách s objemom do 50 l. Konštrukcia z ocele, PC a PPO zaručuje vynikajúcu odolnosť voči tepelným šokom a intenzívnemu používaniu. Zariadenie funguje pri napájaní 110–120V ±10 %, je certifikované na medzinárodné profesionálne použitie a ponúka dvojročnú záruku výrobcu.
RozmeryPonorný varič Imersa Expert má kompaktné rozmery 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), čo uľahčuje jeho inštaláciu na väčšinu gastronádob a prepravu počas mobilných služieb. Jeho veľkosť mu umožňuje ľahké začlenenie na pracovisko bez zaberania miesta, pričom ponúka optimálne ponorenie pre veľké objemy vody.
Na stiahnutie
Návod na použitie IMERSA (2.06MB)
