Krájanie
Zobrazených 37–45 z 45 výsledkov
-
Škrabka
-
Škrabka Buswell Cast Metal Peeler
-
Škrabka Buswell Cast Metal Peeler Gold
-
Univerzálny nôž červený
-
Univerzálny nôž čierny
-
Univerzálny nôž Overlord
-
Zester na citrusy the bars
-
Zester twist
-
Zesťovač
Objavte našu širokú ponuku nástrojov na krájanie na našej kategóriovej stránke. Nájdete tu kvalitné nože, odolné dosky na krájanie, praktické škrabky na kôru a nožíky na ovocie. Či už potrebujete krájať, sekať alebo jemne nakrájať, naše nástroje sú navrhnuté tak, aby vám priniesli presnosť a jednoduchosť pri kuchynskej príprave. Vsaďte na kvalitu našich produktov a zdokonaľte svoje kuchárske zručnosti. Preskúmajte túto kategóriu ešte dnes a vybavte sa nástrojmi nevyhnutnými na zvládnutie umenia krájania.
Aké nože na krájanie sú najvhodnejšie pre domáci bar?
Pre barové krájanie stačia tri kusy: malý lúpací nôž (8–10 cm) na citrusové kolieska, stredný šéfkuchársky nôž (15–18 cm) na ananás či melón a zúbkovaný nôž na mäkké ovocie. Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele 1.4116 odoláva kyseline z limetiek. Kvalitný nôž na krájanie citrusov do baru má úzku čepeľ, ktorá nedrví dužinu.
Aký je rozdiel medzi drevenou a plastovou doskou na krájanie?
Drevo (bambus, orech, akácia) je šetrnejšie k ostriu a lepšie vyzerá na pulte, ale nesmie ísť do umývačky a raz za mesiac potrebuje potravinársky olej. Plast a polypropylén znesú umývačku a hodia sa na surové mäso. Do baru zvyčajne stačí menšia drevená doska na krájanie ovocia do koktailov s rozmermi okolo 30 × 20 cm.
Ako sa starať o barové nože a dosky, aby dlho vydržali?
Umývajte ručne vlažnou vodou hneď po použití a utrite dosucha – zvyšky citrusovej šťavy inak zanechajú škvrny. Nože brúste každé 2–3 týždne na brúsnom kameni 1000/3000 alebo ich narovnajte oceľkou. Drevené dosky namažte minerálnym olejom. Správna údržba barových nožov z nehrdzavejúcej ocele predĺži životnosť ostria o niekoľko rokov.
Pre koho sa hodí kompletná sada na krájanie namiesto jednotlivých kusov?
Sada dáva zmysel, ak začínate od nuly alebo vybavujete bar pre viacerých ľudí – obsahuje nože, dosku, lúpač a často aj vykrajovač na kôru v jednom držiaku. Jednotlivé kusy voľte, ak už niečo máte a dopĺňate konkrétnu medzeru. Sada barových nástrojov na krájanie ovocia býva o 20–30 % lacnejšia než rovnaké kusy zvlášť.