V tlmenej atmosfére New Orleans 19. storočia vytvoril kreolský lekárnik elixír s prekvapivými vlastnosťami. Tento nápoj nie je nič iné než Peychaud’s Aromatic Bitters, spočiatku vymyslený ako domáci tonizujúci liek, skôr než sa stal spoločníkom prvých kokteilov v histórii. Niekoľko kvapiek tejto rubínovo červenej potiony, v tej dobe odmeriavaných v coquetier (malý pohárik na vajíčka) namiesto dávkovača, stačilo na to, aby sa jednoduchý koňak premenil na rafinovaný nápoj – legenda dokonca hovorí, že práve odtiaľ pochádza slovo cocktail, natoľko tento bitter poznačil zrod mixológie! Dnes, takmer o dve storočia neskôr, tento ikonický bitter naďalej rozochvieva shakery na celom svete. Jeho jedinečný aromatický profil spája mentolovú sviežosť a anízovú sladkosť s jemnými korenistými tónmi, to všetko podopreté dokonale vyváženou horkosťou horca. Ľahší a kvetinatejší než mnohé iné klasické bittery, dodáva hĺbku a komplexnosť bez toho, aby kedy prevládol nad zmesou. Či už chcete povýšiť veľkú klasiku, alebo vytvoriť svoj vlastný podpisový drink, stačí pár čiarok Peychaud’s na to, aby ste dodali vášmu kokteilu šťavu a charakter. Každý dash tohto bitteru je zmyslovou cestou z New Orleans dávnych čias až do vášho súčasného baru, pre výsledok, ktorý je jednoducho nezabudnuteľný.
ObsahZloženie Peychaud’s Aromatic Bitters je založené na base horca, obohatenej o tajnú zmes rastlín a korenín, medzi ktoré patrí badián, mäta pieporná a pomarančová kôra. Tento aromatický koncentrát má obsah alkoholu 35 % obj., čo zaručuje výbornú trvanlivosť, no zároveň si vyžaduje používanie s mierou. Stačí totiž pár kvapiek – alebo dashov – na uvoľnenie celej jeho aromatickej sily a povýšenie nápoja.
Peychaud’s Aromatic Bitters je tajnou ingredienciou, ktorá robí rozdiel v mnohých klasických kokteiloch: je nevyhnutný v Sazeracu, ikonickom kokteile New Orleans (tradične sa doňho pridáva 5 čiarok Peychaud’s), a rovnako nepostrádateľný pri twistovaní Old Fashioned, Manhattanu alebo Vieux Carré, ktorým dodáva svoj charakteristický nádych. Niekoľko čiarok dokáže povýšiť aj obyčajný Collins alebo gin tonic, pridaním hĺbky a komplexnosti do každého dúšku. Jeho zvládnutá horkosť a bylinno-korenisté esencie zjednocujú chute zmesi, povyšujúc celok bez toho, aby ho kedy prehlušili.
RozmeryFľaša Peychaud’s Aromatic Bitters (148 ml). Fľaša s objemom 14,8 cl (148 ml) sa ľahko zmestí do ruky a nájde si miesto v akomkoľvek usporiadaní baru. Nenechajte sa oklamať týmto malým formátom: umožňuje pripraviť desiatky kokteilov, keďže každá príprava vyžaduje len pár kvapiek bitteru. Zabudovaný dávkovací uzáver vo fľaši zaisťuje presné dávkovanie dash po dash, čím zabraňuje predávkovaniu a plytvaniu. Okrem toho sa Peychaud’s Bitters vďaka svojmu vysokému obsahu alkoholu uchováva dlhodobo pri izbovej teplote – bez potreby chladenia – a nestráca nič zo svojej kvality ani mesiace po otvorení. Jeho vintage dizajn zdobený historickým logom napokon dodáva nádych autentickosti na vašej poličke, pričom zostáva dostatočne kompaktný a odolný na to, aby sa dal ľahko prevážať pri vašich cestách alebo uskladniť bez problémov v mobilnom bare.
