Na čo slúži Ice Chef?
Tento stroj slúži na výrobu tenkej vrstvy ľadu na požiadanie vďaka chladiacemu rotoru a reznej čepeli. Jeho hlavným prínosom nie je len chladenie produktu, ale dodanie vizuálne a senzoricky odlišnej textúry. Možno ho preto použiť na prípravu dezertov na počkanie, efektné dokončenie koktailov, prácu so slanými či sladkými základmi alebo originálne servírovanie pred očami zákazníka. Výrobca uvádza, že stroj dokáže spracovať rôzne tekutiny, vrátane receptúr s nízkym obsahom cukru alebo alkoholu, vďaka teplote rotora až -35 °C.
Hlavné výhody
Ice Chef vyniká predovšetkým svojou schopnosťou okamžite premeniť tekutiny na mrazenú textúru, čo otvára široké možnosti využitia v bare, kuchyni aj cukrárni. Výrobca vyzdvihuje produkciu až 5 kg za hodinu, veľmi tichú prevádzku a presné nastavenie rýchlosti pre úpravu výsledného vzhľadu podľa typu prípravy. Stroj je navrhnutý aj ako nástroj na vizuálnu prezentáciu, čo je ideálne v prostrediach, kde efekt „wow“ zaváži rovnako ako technický výsledok.
ObsahProfesionálny stroj na okamžité mrazené textúry. Telo z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Rotačný chladiaci valec z hliníka. Deklarovaná teplota rotora: -35 °C. Presné nastavenie rýchlosti. Chladiaci plyn R290. Veľkosť valca: 9 cm. Napájanie 220 V / 50–60 Hz. Rozmery 50 x 35 x 56 cm.
RozmeryReferencia: 30/0131.
Hlavný materiál: nehrdzavejúca oceľ.
Rozmery: 50 x 35 x 56 cm.
Napájanie: 220 V / 50–60 Hz.
Na stiahnutie
Technický list ICE CHEF (355.25KB)
