Bitter End Togarashi bitters

The Bitter End Togarashi Bitters je určený pre barmanov, mixológov a náročných nadšencov, ktorí chcú vystúpiť z bežných aromatických profilov. Zatiaľ čo klasický bitter prináša predovšetkým horkosť, tento rozvíja skutočný gastronomický rozmer inšpirovaný japonskou kuchyňou.

Togarashi je japonské korenie známe svojou rovnováhou medzi pálivosťou, sviežosťou, citrusmi a hlbokými tónmi. Táto verzia bitteru preberá tohto ducha s kompozíciou postavenou na bielom a čiernom sezame, kajenskom korení, pomarančovej, citrónovej a grapefruitovej kôre, zázvore a nori. Výsledkom je aromatický bitter s obsahom 45 % obj., intenzívny, koncentrovaný a navrhnutý na použitie vo veľmi malom množstve.

V koktailoch prináša kontrolovaný pikantný útok, citrusovú sviežosť, mierne opečený tón vďaka sezamu a následne hlbší, umami záver spojený s nori. Tento profil funguje obzvlášť dobre v čistých a vyvážených receptúrach, kde musí každá ingrediencia zostať čitateľná.

Možno ho použiť v Martini na dodanie suchého a korenistého rozmeru, v Gine s tonikom na posilnenie aromatickej sviežosti, v koktailoch so saké na zvýraznenie japonského ducha alebo v kombinácii s ľahkou japonskou whisky na vytvorenie komplexnejšieho záveru. Značka odporúča najmä tieto spôsoby použitia.

Tento bitter je tiež relevantný v kreáciách s paradajkami, yuzu, uhorkou, shiso, mezcalom, suchým ginom, saké, bielym vermutom alebo šampanským. Dokáže dodať gastronomickejší nádych aperitívnym koktailom, highballom alebo minimalistickým receptom.

Tento produkt obsahuje fľašu The Bitter End Togarashi Bitters, koncentrovaný aromatický bitter vyrobený v USA. Jeho zloženie zahŕňa vodu, neutrálny obilný alkohol, biely a čierny sezam, kajenské korenie, pomarančovú kôru, mak, citrónovú kôru, grapefruitovú kôru, zázvor a nori. Produkt má obsah alkoholu 45 % obj.

Fľaša sa zvyčajne ponúka vo formáte 2 oz / 59 ml s praktickým kvapkadlom na presné dávkovanie niekoľkých kvapiek do koktailov.

The Bitter End Togarashi Bitters je balený vo fľaši s objemom približne 59 ml, teda 2 oz. Jeho kompaktný formát umožňuje profesionálne použitie za barom, v koktailovom laboratóriu alebo pri eventovom servise. Kvapkadlo uľahčuje presné dávkovanie, čo je pri takto koncentrovanom bitteri nevyhnutné.

Po otvorení sa odporúča fľašu uchovávať dobre uzavretú, mimo dosahu priameho svetla a veľkých teplotných výkyvov.