Miešací pohár

Miešací pohár: nevyhnutné doplnok pre váš bar

Čo je to miešací pohár?

Barmani ho spoznajú podľa jeho typicky rozšíreného tvaru a podľa stupnice na jednej zo svojich plôch. Ide o doplnok, ktorý si profesionáli koktailov postupne obľúbili ako alternatívu k shakeru. Niekedy vybavený výlevkou, tento pohár sa dodáva s dlhou miešacou lyžičkou, ktorá uľahčuje premiešanie ingrediencií. Tento veľký pohár ponúka objem od 60 do 80 ml a hrubé okraje.

Používa sa spolu s lyžičkou na miešanie nápojov, ktoré sa nedajú pripraviť v shakeri. Príprava v miešacom pohári je jemnejšia: zachováva chuť každej ingrediencie a zároveň zabezpečuje ich spojenie. Zvyčajne sa používa na dávkovanie ingrediencií, tento pohár je tiež ideálny na stekanie určitých textúr po stenách. Stačí na to pohár obrátiť: príprava vrstvených koktailov zaberie len pár minút.

Tento špeciálny pohár môže byť doplnený aj tĺčikom, ktorý slúži na rozdrvenie sladidla alebo mätových lístkov. Svoju povesť si vybudoval najmä vďaka vysokej tesnosti. Je účinnejší než klasický shaker, umožňuje priamo miešať ľad so zvyškom ingrediencií. Veľmi obľúbený medzi profesionálnymi barmanmi, miešací pohár sa používa bez cedidla. Doplnok často obsahuje filter, ktorý bleskovo zjemní vaše zmesi. Má tiež tú vlastnosť, že zvyšuje riedenie nápoja: v kontakte s ľadom rýchlo zjemní koktail.

Aké sú rôzne typy miešacích pohárov?

V predaji nájdete viacero typov pohárov špeciálne navrhnutých na miešanie nápojov:

• Japonská verzia: vyrobená zo skoseného skla, tento miešací doplnok sa odporúča na prípravu caipiriniek, punčov a mojito.
• Kalábrijská verzia: kalábrijský miešací pohár sa odporúča pre koktaily stir & strain a straight-up.
• Verzia Sokata: tento elegantný pohár používajú všetci profesionáli.
• Pohár Yaraï: dokáže odolávať teplotným šokom.
• Pohár Timeless: vyrobený z krištáľu, pohár Timeless sa používa na koktaily na báze liehovín.

Aký koktail pripraviť v miešacom pohári?

Väčšina koktailov, ktoré si môžete objednať v bare, má aj verziu pripravenú v miešacom pohári. Ponúkame vám objaviť Brain Duster. Do pohára vložte ľad spolu s:

• 3 cl absintu
• 1,5 cl whisky
• 1,5 cl červeného vermutu
• 2 cl cukrového sirupu.

  Všetko premiešajte miešacou lyžičkou a následne prelejte do pohára, pričom precedíte ľad. Pred podávaním pridajte sódovú vodu a podávajte chladené!